Fullo Vanilla

Waktu: ±  45 Menit
 

Bahan:

• 175 gram mentega tawar, suhu ruangan
• 170 gram gula pasir halus
• 170 gram tepung terigu protein sedang
• 2 ½ sdt baking powder
• 3 butir telur, suhu ruangan
• 3 sdm susu cair
• 1 sdt vanilla ektrak
• 12 buah fullo rasa vanilla ukuran besar, hancurkan dengan food processor
• 50 gram selai strawberry untuk olesan

Strawberry Icing:

• 500 gram cream cheese
• 4 sdm icing sugar
• 4 sdm whipping cream
• 4 sdm selai strawberry
• 750 gram buah strawberry segar
• 50 buah fullo rasa vanilla ukuran kecil

Alat yang digunakan:

• mixer elektronik
• food processor
• 2 buah loyang bulat dengan diameter 20 cm yang dialasi dengan mentega tawar agar tidak lengket

Cara Membuat:

1. Panaskan oven sebesar 170° C
2. Dengan mixer elektronik, kocok mentega, gula, dan ekstrak vanilla di dalam mangkuk sampai berwarna pucat dan creamy
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit
4. Masukkan tepung dan baking powder yang telah diayak, aduk rata dengan spatula (melipat)
5. Masukkan susu segar, aduk rata
6. Masukkan fullo rasa vanilla ukuran besar yang sudah dihancurkan, aduk rata.
7. Tuang ½ adonan ke dalam Loyang pertama, ratakan
8. Tuang ½ adonan ke dalam Loyang kedua, ratakan
9. Panggang secara bersamaan selama 25 menit atau sampai matang (uji kematangan dengan memasukkan pisau atau tusuk gigi ke dalam kue, kemudian keluar dengan bersih dan adonan tidak lengket). Kemudian dinginkan
10. Selama proses pemanggangan, buat icing dengan cara kocok cream cheese, icing sugar, dan whipping cream sampai tercampur rata dengan kepala paddle. Setelah rata, masukkan selai strawberry lalu kocok lagi. Icing siap digunakan
11. Setelah dingin oleskan kue pertama dengan selai strawberry kemudian oleskan lagi dengan strawberry icing
12. Tumpuk dengan kue kedua, oleskan seluruh permukaan kue dengan strawberry icing sampai merata
13. Tempelkan fullo rasa vanilla ukuran kecil ke seluruh sisi pinggir permukaan icing sampai melingkar penuh
14. Tata irisan buah strawberry segar di atas kue
15. Taburi buah strawberry dengan sedikit icing sugar agar tidak terlalu asam
16. Ikat sekeliling kue dengan pita agar terlihat cantik
17. Kemudian siap untuk disajikan